Gazpacho

Buenos días, en plena ola de calor Madrileña creo que es propio que les ponga una receta que en mi casa no falta en la nevera en todo el verano, algo muy Español, un rico gazpacho! Es muy sencillo de hacer, se puede hacer cantidad cómo para una semana y tenerlo siempre fresquito.

 

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre o Acceto Balsamico
  • Sal
  • Agua

Preparación:

La preparación es sencillisima, ya que es cómo una sopa fría. Lavamos bien los tomates, el pimiento rojo, pelamos el pepino, la cebolla y el diente de ajo y licuamos con la Turmix muy bien todo. Una vez que tenemos todo bien bien licuado, cogemos un colador y con la ayuda de un cucharón lo vamos colando (en mi casa tiene que estar cómo un zumo, sin un solo grumo) una vez que lo tenemos todo bien colado, le agregamos el aceite (para esta cantidad suelo poner un poco mas de medio vaso), el vinagre o acceto Balsámico (a mi me gusta mas con la segunda opción), sal al gusto y agua, para esta cantidad mas o menos un poco más de medio litro. Lo llevamos a la nevera para tener bien frío y a disfrutar.

Para tomarlo puede ser en vaso directamente, o si nos lo curramos un poquito mas, preparamos unos toppings. Cebolla, pepino, tomate y picatostes cortados bien pequeños para agregarlo.

Y a disfrutar!!!

Espero que les guste esta refrescante receta veraniega.

Besos, besitos y besotes de una Tia Moñas

 

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